Hommages du dimanche aux grands vignerons.

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laurich
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar laurich » 03 janv. 2015, 17:44

Il est vrai que le Bollinger 2004 est un grand champagne, mais un peu trop vineux à mon gout.
J'ai préféré boire du Deutz cuvée amour 2005 du début à la fin du repas, composé que de produits isssus de la mer, hormis le fromage bien sûr, et j'avoue que c'était divin. <:)
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CME
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar CME » 03 janv. 2015, 18:45

Ah... j'avais trouvé ce beau 2004 en promo au bar d'un hotel à Amsterdam à 45€ la bouteille... le sans année était à 35... j'avais pris les 2 dernières 2004 "à emporter"... très bon !
Le barman m'expliquait qu'ils avaient essayé, que ça ne se vendait pas, qu'ils liquidaient !

Perso je ne trouve pas le gain qualitatif des champagnes, en doublant ou triplant le prix, que je peux trouver dans le vin rouge, et je reste à présent dans de plus petites productions, loin des grandes maisons.
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laurich
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar laurich » 03 janv. 2015, 20:09

CME a écrit :Ah... j'avais trouvé ce beau 2004 en promo au bar d'un hotel à Amsterdam à 45€ la bouteille... j'avais pris les 2 dernières 2004 "à emporter"... très bon !
Le barman m'expliquait qu'ils avaient essayé, que ça ne se vendait pas, qu'ils liquidaient !

45 €??? mais c'est donné. En france, le grande année de chez Bollinger, tourne autour de 90 €.

CME a écrit :
Perso je ne trouve pas le gain qualitatif des champagnes, en doublant ou triplant le prix..

Tout à fait d'accord. Dernièrement j'ai eu l'occasion de déguster un Billecart Salmon et étais " sur le cul sur la qualité du brut réserve que j'ai trouvé chez mon caviste pour 32 €: pour moi, un rapport qualité/prix imbattable. :super:
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar ikoun » 03 janv. 2015, 20:23

Ah oui les champagnes, c'est sur qu'il y a du monde et beaucoup de beau monde ! J'apprécie personnellement les champagnes qui ont beaucoup de pinot noir... (en tant qu'amateur de Bourgogne on ne se refait pas) et je trouve mon compte avec Bollinger - leur Grande année est souvent brillante et gagne à être gardée.
Pour une cuvée "moins vineuse" et pleine de plaisir, j'ai trouve le Roederer 2007 vraiment sympa et à un petit prix pour un millésimé - à essayer également.
Billecart est une maison bien connue et régulière :super: Par contre les prix des Bollinger de CME 8| je ne comprends pas non plus - mais tant mieux pourquoi se refuser une bonne affaire ;)
Après, je dois dire que je n'ai pas réellement investigué chez les petits vignerons par manque de temps et de débouchés, la Belgique est bien proche de la Champagne.
<:)
Coluche : "Quand on voit ce qu'on voit, puis qu'on entend ce qu'on entend...ben on a raison de penser ce qu'on pense."
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar melomane » 03 janv. 2015, 22:40

Leval Leroy, "fleur de Champagne", goûté pour les fêtes, obtenu à bon prix grace une amie, pas mal du tout :
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar francoisb » 12 janv. 2015, 15:39

ikoun a écrit :Ah oui les champagnes, c'est sur qu'il y a du monde et beaucoup de beau monde ! J'apprécie personnellement les champagnes qui ont beaucoup de pinot noir... (en tant qu'amateur de Bourgogne on ne se refait pas) et je trouve mon compte avec Bollinger - leur Grande année est souvent brillante et gagne à être gardée.
<:)

En bien vineux, tu as la maison Philipponat aussi et certains Drappier (goûté un 94 récemment délicieux et en vente avant les fêtes sur Paris)
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar CME » 13 janv. 2015, 08:20

Je poste ci-dessous le message de vœux de Jean-Michel Deiss :

"Voeux du Domaine Marcel Deiss - Janvier 2015

Chers Tous,

Voici la neige tombée, recouvrant plaine et vignobles, les champs et les sommets, tous les détails d’un paysage aimé, effaçant les souvenirs d’une année qui se fane.

Dans le halo de ma lampe, comme un rite immuable désormais, je relis nos voeux des années passées : même si certains millésimes paraissent plus mélancoliques et graves - les voeux d’un optimiste sans illusion, disais je - 2014 aura tenu toutes ses promesses et je découvre avec un peu de stupeur, qu’un pessimiste opiniâtre peut parfois décocher certains traits malgré tout optimistes qui visent juste.

Aussi, il ne me reste qu’à poursuivre dorénavant dans cette voie, vous souhaitant pour 2015, cette année de chaleur et de Pourriture Noble que nous attendons, le meilleur et le plus précieux :

- du temps pour lire ! Tout lire et relire : Homère et la Divine Comédie, Saint Paul et Charles Péguy, Walt Whitman ou Proust, Shakespeare et « La Métamorphose » de Kafka, « Lolita » de Nabokov et « Le Voyage au bout de la nuit » de Céline – Vian et Kerouac. Et surtout Primo Levi.
Lire aussi ce qui parait, essayant de discerner dans l’écume des choses qui passent, ce qui fera sens demain pour nos enfants.

- du temps pour aimer ! Pour aimer vraiment, chaque minute marcher vers l’Amour, préférant toujours les forêts de la Confiance, le chemin de la Bonté, les sentiers de la Patience et les rives ombragées du respect des différences aux routes d’avidité, aux ombres de la défiance, aux nuages de jalousie, aux incendies de la violence. Notre peur de l’Autre n’est le plus souvent qu’un malentendu pitoyable, une sécheresse de coeur ; Saint Bernard aurait dit : le désert de la Charité

- du temps pour rêver ! Il n’y a que bestialité sans rêves, mais là aussi un malentendu nous guette, entre la mollesse d’une Prospective sans foi qui ne discerne plus qu’une histoire finie désormais et les raccourcis des « Rêveurs Molasses de l’Ere du Verseau ». Aussi, je forme un voeu précis : en 2015 prenons le temps de rêver des solutions, de nous affranchir des pesanteurs simples, des peurs et de la logique aride des systèmes, de penser un Monde Neuf…. puisqu’il est désormais patent que le Prince de Machiavel ne deviendra pas philosophe et que c’est à chacun de nous de remettre ce Monde en marche.

- du temps pour bâtir, refonder, réinventer ! Combien de temps encore accepterons-nous de prélever annuellement 1,6 X les ressources de la TERRE ….. sans nous inquiéter du Futur. La maison brule : formons le voeu que cette prise de conscience décisive accouchera enfin d’un Monde où, tous ensemble, avec Candide, nous travaillerons solidairement notre « jardin », économiserons nos ressources et partagerons nos talents….. Car finalement, ce que nous appelons amicalement croissance, n’est que la destruction planifiée de la Planète… qu’accompagnent désormais inondations, incendies et pogroms.

- finalement, je vous souhaite du temps, du temps encore, car c’est la seule chose qui nous soit comptée en ce bas monde, mesurée et circonscrite, quoi qu’il arrive trop courte toujours, comme nous le rappellent Laurence , Éric et tous les autres, partis en pleine lumière. N’espérant plus que, de l’autre côté du Miroir, au bout de la ligne toujours brisée, l’Eternité des livres nous attend, l’éternité de l’Amour et du Rêve, l’abolition du Temps pourtant accompagnée de la douce persistance du Souvenir ; la réconciliation des âmes avec le concept dévoyé de Progrès.

Belle Année 2015 à chacun !
"
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PAULO37
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar PAULO37 » 26 janv. 2015, 14:17

ci dessous, la dégustation de flacons prestigieux en 2008;
Vous n’avez pas les permissions nécessaires pour voir les fichiers joints à ce message.
Naim CD5XS/Naim Nait XS2/Naim Flatcap,/ProAc response D18/Cabasse Antiga/Thorens TD 166 MKII /Luxman deck k106..............et Vmax 1700
[/b]Quand on est mort,on sait pas qu'on est mort, c'est pour l'entourage que c'est difficile ! Quand on est c..,c'est pareil...
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar michel1960 » 26 janv. 2015, 18:50

CME a écrit :Je poste ci-dessous le message de vœux de Jean-Michel Deiss :

"Voeux du Domaine Marcel Deiss - Janvier 2015

Chers Tous,

Voici la neige tombée, recouvrant plaine et vignobles, les champs et les sommets, tous les détails d’un paysage aimé, effaçant les souvenirs d’une année qui se fane.

Dans le halo de ma lampe, comme un rite immuable désormais, je relis nos voeux des années passées : même si certains millésimes paraissent plus mélancoliques et graves - les voeux d’un optimiste sans illusion, disais je - 2014 aura tenu toutes ses promesses et je découvre avec un peu de stupeur, qu’un pessimiste opiniâtre peut parfois décocher certains traits malgré tout optimistes qui visent just
Aussi, il ne me reste qu’à poursuivre dorénavant dans cette voie, vous souhaitant pour 2015, cette année de chaleur et de Pourriture Noble que nous attendons, le meilleur et le plus précieux :

- du temps pour lire ! Tout lire et relire : Homère et la Divine Comédie, Saint Paul et Charles Péguy, Walt Whitman ou Proust, Shakespeare et « La Métamorphose » de Kafka, « Lolita » de Nabokov et « Le Voyage au bout de la nuit » de Céline – Vian et Kerouac. Et surtout Primo Levi.
Lire aussi ce qui parait, essayant de discerner dans l’écume des choses qui passent, ce qui fera sens demain pour nos enfants.

- du temps pour aimer ! Pour aimer vraiment, chaque minute marcher vers l’Amour, préférant toujours les forêts de la Confiance, le chemin de la Bonté, les sentiers de la Patience et les rives ombragées du respect des différences aux routes d’avidité, aux ombres de la défiance, aux nuages de jalousie, aux incendies de la violence. Notre peur de l’Autre n’est le plus souvent qu’un malentendu pitoyable, une sécheresse de coeur ; Saint Bernard aurait dit : le désert de la Charité

- du temps pour rêver ! Il n’y a que bestialité sans rêves, mais là aussi un malentendu nous guette, entre la mollesse d’une Prospective sans foi qui ne discerne plus qu’une histoire finie désormais et les raccourcis des « Rêveurs Molasses de l’Ere du Verseau ». Aussi, je forme un voeu précis : en 2015 prenons le temps de rêver des solutions, de nous affranchir des pesanteurs simples, des peurs et de la logique aride des systèmes, de penser un Monde Neuf…. puisqu’il est désormais patent que le Prince de Machiavel ne deviendra pas philosophe et que c’est à chacun de nous de remettre ce Monde en marche.

- du temps pour bâtir, refonder, réinventer ! Combien de temps encore accepterons-nous de prélever annuellement 1,6 X les ressources de la TERRE ….. sans nous inquiéter du Futur. La maison brule : formons le voeu que cette prise de conscience décisive accouchera enfin d’un Monde où, tous ensemble, avec Candide, nous travaillerons solidairement notre « jardin », économiserons nos ressources et partagerons nos talents….. Car finalement, ce que nous appelons amicalement croissance, n’est que la destruction planifiée de la Planète… qu’accompagnent désormais inondations, incendies et pogroms.

- finalement, je vous souhaite du temps, du temps encore, car c’est la seule chose qui nous soit comptée en ce bas monde, mesurée et circonscrite, quoi qu’il arrive trop courte toujours, comme nous le rappellent Laurence , Éric et tous les autres, partis en pleine lumière. N’espérant plus que, de l’autre côté du Miroir, au bout de la ligne toujours brisée, l’Eternité des livres nous attend, l’éternité de l’Amour et du Rêve, l’abolition du Temps pourtant accompagnée de la douce persistance du Souvenir ; la réconciliation des âmes avec le concept dévoyé de Progrès.

Belle Année 2015 à chacun !
"


Si vos vins sont aussi exceptionnels que vos vœux sont prometteurs et enthousiastes, ce dont je ne doute pas , chapeau bas Monsieur Deiss
CD5XS/NDS/XPS DR/SC DR/252/250.2/NACA 5/OVATORS S400
SYNOLOGY DS211J/HD PLEX - NORDOST FREY+QB8
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar francoisb » 27 janv. 2015, 13:20

PAULO37 a écrit :ci dessous, la dégustation de flacons prestigieux en 2008;

J'ai vu pire comme dégustation ;-)
troubadour

Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar troubadour » 14 mars 2015, 22:43

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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar gipath » 10 mai 2015, 21:55

Très agréable découverte, ce dimanche.

champagne besserat de bellefon- cuvee des moines rose.jpg
Vous n’avez pas les permissions nécessaires pour voir les fichiers joints à ce message.
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar franck » 17 mai 2016, 10:32

Sans ce forum, la passion de certains pour ce producteur (n'est-ce pas Christian :diable: ), je n'aurai jamais sélectionné un Marcel Deiss Grasberg 2011 au restaurant ce week-end.

P..... que c'était bon! Ca fait trèèèès longtemps que je n'avait pas dégusté un blanc aussi différent, cette douceur en première sensation, qui ensuite disparait lentement pour faire place à des arômes d'une subtilité inouïe, qui durent, et qui durent et évoluent avec le temps.

Merci de m'avoir fait découvrir cela. Mon banquier va encore me haïr, et il faudra que je trouve de la place dans ma cave coute que coute.
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar CME » 17 mai 2016, 13:23

franck a écrit :Sans ce forum, la passion de certains pour ce producteur (n'est-ce pas Christian :diable: ), je n'aurai jamais sélectionné un Marcel Deiss Grasberg 2011 au restaurant ce week-end.

P..... que c'était bon! Ca fait trèèèès longtemps que je n'avait pas dégusté un blanc aussi différent, cette douceur en première sensation, qui ensuite disparait lentement pour faire place à des arômes d'une subtilité inouïe, qui durent, et qui durent et évoluent avec le temps.

Merci de m'avoir fait découvrir cela. Mon banquier va encore me haïr, et il faudra que je trouve de la place dans ma cave coute que coute.

Ah ravi qu'il t'ai plu... il est pourtant jeune encore ! Dimanche c'était Mambourg 2006... très surprenant aussi, l'étoffe d'un liquoreux... totalement sec !

Tu pourras remplir ta cave quand tu viendras pour la mise à jour des MD1 (ou le troc avec des MD3 :diable: ) ! DEISS fait des offres primeur aussi mais il faut attendre encore plus longtemps...
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Re: Hommages du dimanche aux grands vignerons.

Messagepar francoisb » 18 mai 2016, 09:36

ce WE, un petit côte du Rhône 1999 : Fonsalette. Un pur délice.

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