Amateurs de café ?

[Daniel_idf]

Une petite revue des moulins manuels ?
Il y en a pas mal au final :

https://coffeegeek.co/liste-moulins-a-c ... -de-gamme/

[ChriS.P.L]

Merci Daniel
Commande passée pour un El Comandante...

[S5-Pro]

Merci pour ce lien, qui meme si il n'est pas complet a le mérite de montrer la dynamique de ce domaine !
J'ai les modèles suivant:
Pharos OE
Lido 2 OE
Feldgrind
Commandante C40
et un vieux Moulin en bois des années cinquante (toujours très performant !).

Attention la dernière version du moulin "Commandante C40" est certe compatible avec l'espresso (le mien est une version précédente et ne peut moudre assez fin pour de l'espresso) mais le nombre de rotations pour un espresso est assez élevé et cela devient vite rébarbatif.
Le C40 est et reste optimal pour le café filtre.

[Troubadour]

j'ai aussi pris un comandante

d'après ce que j'ai lu et vu dans des reviews, il faut environ 1min pour moudre 15 grammes pour de l'expresso. Penses-tu que ce chiffre soit plus élevé ?

[franck]

cool pour les réunions de famille

[Troubadour]

C’est pas le but...

[RV]

Merci pour ce lien, qui meme si il n'est pas complet a le mérite de montrer la dynamique de ce domaine !
J'ai les modèles suivant:
Pharos OE
Lido 2 OE
Feldgrind
Commandante C40
et un vieux Moulin en bois des années cinquante (toujours très performant !).

et lequel préfères-tu pour l’expresso ?

[Daniel_idf]

Merci Daniel
Commande passée pour un El Comandante...

Cool

Avec le C40 El Comandante, je ne fais que les espressos, càd 2 tasses d'environ de 3.5cl chaque.

Pour cela, je mouds entre 15gr et 17.5gr de café en grains, soit 90 à 120 tours de manivelle, ça dépend du paquet (cru), de sa torréfaction (claire, medium, foncée), de sa fraicheur, de la météo, mais pas de l'âge du capitaine . Combien de temps ça prend ? ça dépend de la vitesse de rotation de la manivelle : pp, p, mf, f, ff

Pour le réglage de la finesse de la mouture, avec l'axe standard (sans le kit red clix RX35), on se situe entre 11 et 13-14 crans. ça m'est arrivé de sortir une mouture tellement fine que le café ne coulait pas, comme si j'avais mis le filtre aveugle (sans trous) pour nettoyer la machine...

Pour le réglage du moulin, on peut aller jusqu'au contact des meules, donc pas de limite de ce côté là. A l'inverse, pour un café long (filtre), on peut faire des moutures bien plus grosses, le moulin est vraiment polyvalent.

[S5-Pro]

Merci pour ce lien, qui meme si il n'est pas complet a le mérite de montrer la dynamique de ce domaine !
J'ai les modèles suivant:
Pharos OE
Lido 2 OE
Feldgrind
Commandante C40
et un vieux Moulin en bois des années cinquante (toujours très performant !).

et lequel préfères-tu pour l’expresso ?

Salut RV, de tous ces moulins c'est le Pharos OE (c'est mon deuxième ...) que je préfère pour l'espresso.
Le Comandante et le Lido 2 sont des moulins prévus pour le café filtre (nous les utilisons régulièrement).
Le Feldgrind est très bien aussi (système de réglage de finesse de la mouture presque parfait ) et passe pour café filtre ET pour l'espresso.
Il est cependant moins bien fini que le Commandante qui est un bel objet (avec cependant une petite critique de ma part concernant le réglage place sous le moulin).
À Troubadour (salut Julien ), ta remarque est pertinente, c'est un barista qui nous l'a déconseillé du fait du temps requis pour preparer un espresso (une centaines de tours d'après ce que j'ai compris). Pas étonnant vu le nombre de tours de manivelle nécessaires pour un simple café filtre. Je ne sais pas si sa remarque concernait une utilisation professionelle ou privée.
N'hésite pas à nous donner tes impressions lorsque tu l'auras reçu.

[Troubadour]

Merci pour vos infos.

J’aurai le moulin et la rok semaine prochaine j’espère.
Je manquerai pas de vous part de mes impressions.
Et Chris aussi

[ChriS.P.L]

Hé ho, on a dit qu’on ne leur disait pas tout de suite pour notre colocation...

[Troubadour]

ok, je ferai pas la même erreur pour notre mise en couple, promis

[RV]

Salut RV, de tous ces moulins c'est le Pharos OE (c'est mon deuxième ...) que je préfère pour l'espresso.
Le Comandante et le Lido 2 sont des moulins prévus pour le café filtre (nous les utilisons régulièrement).
Le Feldgrind est très bien aussi (système de réglage de finesse de la mouture presque parfait ) et passe pour café filtre ET pour l'espresso.
Il est cependant moins bien fini que le Commandante qui est un bel objet (avec cependant une petite critique de ma part concernant le réglage place sous le moulin).
À Troubadour (salut Julien ), ta remarque est pertinente, c'est un barista qui nous l'a déconseillé du fait du temps requis pour preparer un espresso (une centaines de tours d'après ce que j'ai compris). Pas étonnant vu le nombre de tours de manivelle nécessaires pour un simple café filtre. Je ne sais pas si sa remarque concernait une utilisation professionelle ou privée.
N'hésite pas à nous donner tes impressions lorsque tu l'auras reçu.

Hello Olivier
Merci pour la réponse. Si j’ai bien compris ta remarque concernant le C40 vaut pour le premier modèle, le 2nd permettant de moudre plus fin et aussi de mieux régler notamment avec l’ajout du kit dont parle Daniel.

Toujours si j’ai bien compris le Pharos doit passer après achat dans une autre boîte qui l’upgrade, c’est cela ?

En regardant la liste du lien posté par Daniel, j’ai repéré le Helor Flux qui utilise aussi les meules 71mm du Mazzer Robur. Il semble interessant
J’ai trouvé ce lien
https://www.home-barista.com/grinders/h ... 51274.html
Certains des forumeurs qui en parlent ont où ont eu un Pharos.
Et il semblerait que celui qui a initié le fil a le LWW HG-1 qui est aussi sur la liste.

[TomSer]

j’ai repéré le Helor Flux qui utilise aussi les meules 71mm du Mazzer Robur. Il semble interessant
J’ai trouvé ce lien
https://www.home-barista.com/grinders/h ... 51274.html

Si je buvais du café, je l'utiliserais comme outil d'entraînement pour les avant-bras
Mais je ne bois pas de café.
Bel objet!

[RV]

Le design de ce moulin est assez réussi

Il y a un mécanisme de réduction de l’effort et l’entraînement porterait plutôt sur la vélocité que la force, comme mouliner en vélo

En revanche son poids est conséquent : 2 kg