Pourquoi tant d'helvètes sur le forum ?

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filip-63
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Pourquoi tant d'helvètes sur le forum ?

Messagepar filip-63 » 15 mars 2019, 15:08

France Info, relayant l'AFP, nous donne une des raisons pour lesquelles nous avons beaucoup d'amis suisses sur le forum :

La musique influencerait le goût de l'emmental, selon une expérience suisse

Image

Cette étude insolite a été menée par la Haute école des arts de Berne et un artisan-fromager du canton de Berne.

L'emmental est sensible à la musique : telle est la conclusion d'une expérience menée pendant plusieurs mois par la Haute école des arts de Berne, dans une cave d'affinage de Berthoud, dans le nord-ouest de la Suisse.

Après six mois et demi d'affinage au son du rock de Led Zeppelin, de la musique de Mozart ou du rap d'A Tribe Called Quest, les organisateurs ont annoncé jeudi 14 mars que les fromages de Beat Wampfler, fromager-affineur de cette commune située dans la vallée de l'emmental, présentaient des goûts différents, en lien avec les mélodies qu'ils avaient "écoutées".
Le top, le fromage affiné au hip-hop

"Nous avons fait deux enquêtes, l'une scientifique, l'autre avec un jury d'experts [culinaires] et les deux sont arrivées à la conclusion qu'il y a des différences de goût et de parfum, selon la musique avec laquelle le fromage a été affiné. Cela nous réjouit beaucoup que cette expérience produise un résultat si positif", s'est félicité Peter Kraut, directeur adjoint du département musique de la Haute école des arts de Berne et porte-parole du jury.

Depuis août dernier, les petites meules de fromage étaient installées dans des boîtes en bois ouvertes avec en dessous une enceinte leur diffusant de la musique en continu. Au programme : La Flûte enchantée de Mozart, de la techno, Stairway to Heaven de Led Zeppelin ou encore un morceau du groupe de hip-hop A Tribe Called Quest.

Un fromage non sonorisé servait de référence, tandis que d'autres étaient bercés par des sons continus de différentes fréquences. "Le groupe de fromages qui a écouté du hip-hop et de la fréquence basse était vraiment sur des notes beaucoup plus douces, beaucoup plus florales", a jugé le chef cuisinier suisse Benjamin Luzuy, qui faisait partie du jury d'experts. Selon le communiqué de presse de la Haute école des arts de Berne, "le fromage soumis au hip-hop se révèle particulièrement fruité tant en termes d'odeur que de goût et se distingue donc clairement des autres échantillons".



:mdr3: :mdr3:
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jeanpi
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Re: Pourquoi tant d'helvètes sur le forum ?

Messagepar jeanpi » 15 mars 2019, 15:13

Le problème principal sera dorénavant le choix du BON fromage pour la recette choisie :hehe:
Barrette Vovox, câbles DIY
LP12 - Tiger Paw Khan - Lingo 2 - Ittok LVIII/2 - Akiva
CDX2 - XP5XS - Vertere Pulse R - Supernait 2 - Hicap DR - Stageline S - NAT 05 - DAC Asus
Trenner & Friedl Osiris - Vertere Pulse XminiS
CD 2 - Nait 2 - Kan 1 - Chord Carnival
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la feuille
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Re: Pourquoi tant d'helvètes sur le forum ?

Messagepar la feuille » 15 mars 2019, 16:11

c'est suisse ça, comme fromage ? :frime:
S1 : Qnap HS251+/UptoneAudio JS2 -> Audioquest Diamonds -> Switch -> Audioquest Diamonds NDS+555-DR-> SL-> 552-DR/300/Fraim-> Naca5-> Proac D30R sur NORDOST Frey-> QB8
S2 : Moon180/Meiyan/Hegel HD12->32.5/HC/160 -> Linn Sara/ Pieds Sara
S3 et S4 : CD2 ->Nait1 ou Nait2CB ->Harbeth P3esr/Pieds foundation ou Linn Kan/Pieds Kan
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Re: Pourquoi tant d'helvètes sur le forum ?

Messagepar Athos69 » 15 mars 2019, 16:32

Et si tu diffuses en gapless, y'a moins de trous dans le fromage parait-il...
Rega RP6- TD Server + TD D1 tube MK2-Magnum Dynalab MD90T NAC 552 -NAP300- ......(JMR Orfeo Suprême)......-fils [/color] Naim SL PL Bib TD Chord S2 Cd Marantz-Tuner Micromega-Nac32,5-Hicap-Nap250- biblio kit musikit
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Re: Pourquoi tant d'helvètes sur le forum ?

Messagepar filip-63 » 15 mars 2019, 16:45

la feuille a écrit :c'est suisse ça, comme fromage ? :frime:


https://fr.wikipedia.org/wiki/Emmental
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TomSer
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Re: Pourquoi tant d'helvètes sur le forum ?

Messagepar TomSer » 15 mars 2019, 16:51

la feuille a écrit :c'est suisse ça, comme fromage ? :frime:


Et c'est lui qui a les "trous", pas le Gruyère ;-)

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