Une belle récolte hier de Cantharellus Lutescens :
Chanterelles jaunes pour les béotiens...
Gilles
Champignons
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ZEB
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Champignons
Y aurai-t-il d'éminents mycologues ou furieux ramasseurs sur notre Forum ?
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Gilles
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Frank ZAPPA
Linn Sondek LP12, Lingo II, Cirkus, Karousel, Ittok LVII, Lyra Delos, Linn Ikemi, Naim : Nac52 POT8 + 52PS, Nap 250 (1982) X 2, SNAXO 2/4, Supercap, Naca5, SBL
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troubadour
Re: Champignons
Oui moi!
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ZEB
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Re: Champignons
Toi qui est en Suisse comme le Jeanpi tu dois connaitre ça :troubadour a écrit :Oui moi!
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J'en ai ramassé des kilogs dans le Doubs la première semaine d'Août... Je n'en avais jamais vu, mais je les connaissais de (très bonne !) réputation...
Malheureusement, le cuistot de l'hôtel, n'a pas voulu les faire...
Ils ont fait le bonheur d'un pêcheur que je côtoyais le matin autour du lac...
Gilles
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troubadour
Re: Champignons
non je connais pas, c'est quoi ?
en fait c'est plutôt ma copine l'experte en champignons. elle m'a initié il y a 2-3 ans.
alors je me contente de ramasser ceux que je connais : bolets (belle récolte au mois de juillet aussi!), chanterelles, trompettes de la mort, pieds de mouton. Sans oublier bien sûr truffes et morilles. non je déconne, mais j'aimerais bien en trouver un jour !
Donc voilà, j'aime bien aller passer quelques heures en fôret, quel bonheur quand tu tombes sur un beau bolet !
La chasse a commencé hier chez nous, 3 jours par semaine. ça réduit les possibilités d'y aller. Pas envie de me faire plomber, ni mon chien d'ailleurs !
Et il faudrait bien un peu de pluie tiens !
Toi tu as l'air de bien t'y connaître dis donc !?
en fait c'est plutôt ma copine l'experte en champignons. elle m'a initié il y a 2-3 ans.
alors je me contente de ramasser ceux que je connais : bolets (belle récolte au mois de juillet aussi!), chanterelles, trompettes de la mort, pieds de mouton. Sans oublier bien sûr truffes et morilles. non je déconne, mais j'aimerais bien en trouver un jour !
Donc voilà, j'aime bien aller passer quelques heures en fôret, quel bonheur quand tu tombes sur un beau bolet !
La chasse a commencé hier chez nous, 3 jours par semaine. ça réduit les possibilités d'y aller. Pas envie de me faire plomber, ni mon chien d'ailleurs !
Et il faudrait bien un peu de pluie tiens !
Toi tu as l'air de bien t'y connaître dis donc !?
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ZEB
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Re: Champignons
Salut,
Ils s'appellent Nevrophyllum clavatum, mais dans Votre région, ils les appellent Chanterelles bleues, ou violettes. On ne peut les confondre avec aucun autre, tant la couleur et la forme sont rare chez les champignons.
C'est une espèce exclusivement montagnarde.
Il parait que c'est succulent...
Gilles
Ils s'appellent Nevrophyllum clavatum, mais dans Votre région, ils les appellent Chanterelles bleues, ou violettes. On ne peut les confondre avec aucun autre, tant la couleur et la forme sont rare chez les champignons.
C'est une espèce exclusivement montagnarde.
Il parait que c'est succulent...
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FlatTwin
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Re: Champignons
Je n'y connais strictement rien en champignons mais qu'est-ce que j'aime ça ! 
J'ai un souvenir de Coprin Chevelu qui poussait sur ma pelouze lorsque j'habitais dans les Yvelines ... mmmmmmm
On degustait ça comme du caviar car une fois cuit sur la poêle il ne nous restait pas grand chose dans l'assiette
J'ai un souvenir de Coprin Chevelu qui poussait sur ma pelouze lorsque j'habitais dans les Yvelines ... mmmmmmm
On degustait ça comme du caviar car une fois cuit sur la poêle il ne nous restait pas grand chose dans l'assiette
S-Naim:
- LP12/Ittok/Lingo 3/Dynavector XX2/Prefix/HCDR ________ NAC282/HCDR/SL/NAP250DR/PL ________ NACA5/ProAc D15
- PC/Daphile/Sotm/Audiophilleo+PP/nDAC/XPSDR/PL
- CD5
- Meridian 504
S-Stax:
- Rega RP6/Dynavector DV20X2L/P75 MkIII ____________ STAX SRM-600 LE ____________ STAX SR-007 Mk2 / SR-003
- PC/Daphile/DAC PS Audio Perfectwave
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ZEB
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Re: Champignons
Les coprins chevelus , c'est juste doré 5 à 10 mn de chaque coté, dans du beurre à feu doux. Un peu de sel de Guérande... Et c'est tout !!!FlatTwin a écrit :Je n'y connais strictement rien en champignons mais qu'est-ce que j'aime ça !
J'ai un souvenir de Coprin Chevelu qui poussait sur ma pelouze lorsque j'habitais dans les Yvelines ... mmmmmmm
On degustait ça comme du caviar car une fois cuit sur la poêle il ne nous restait pas grand chose dans l'assiette
Un régal, seul ou autour d'une viande rôtie.
Gilles
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franck0303
Re: Champignons
J'adore les champignons, les manger oui, mais la ceuillette surtout. J'adorais avec mon père ceuillir les tricholomes de la saint george, les coprins chevelu (pas les noir d'encreZEB a écrit :Les coprins chevelus , c'est juste doré 5 à 10 mn de chaque coté, dans du beurre à feu doux. Un peu de sel de Guérande... Et c'est tout !!!FlatTwin a écrit :Je n'y connais strictement rien en champignons mais qu'est-ce que j'aime ça !
J'ai un souvenir de Coprin Chevelu qui poussait sur ma pelouze lorsque j'habitais dans les Yvelines ... mmmmmmm
On degustait ça comme du caviar car une fois cuit sur la poêle il ne nous restait pas grand chose dans l'assiette
Un régal, seul ou autour d'une viande rôtie.
Gilles
), les oronges vraies, les psalliotes des forêts... Bref que du bonheur... 
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GVTahiti
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Re: Champignons
Même jusque dans les champignons qu'on retrouve la guerre des Blacks et des Olives ...franck0303 a écrit :
... (pas les noir d'encre
Bref que du bonheur...
Mais chez eux, y'a pas de Chrome : une forme de mimétisme pour le camouflage dans les sous-bois ??
Gérald
Il faut deux ans pour apprendre à parler et toute une vie pour apprendre à se taire ...
La parole est d'argent, le silence est d'or mais c'est pas parce qu'on a rien à dire qu'il faut fermer sa gueule, si ??
La vie est trop courte pour écouter triste ... ou en silence !!!
Il faut deux ans pour apprendre à parler et toute une vie pour apprendre à se taire ...
La parole est d'argent, le silence est d'or mais c'est pas parce qu'on a rien à dire qu'il faut fermer sa gueule, si ??
La vie est trop courte pour écouter triste ... ou en silence !!!
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troubadour
Re: Champignons
ZEB a écrit :Y aurai-t-il d'éminents mycologues ou furieux ramasseurs sur notre Forum ?
Une belle récolte hier de Cantharellus Lutescens :
Chanterelles jaunes pour les béotiens...
Gilles
on les appelle aussi chanterelles d'automne celles-là (chez moi en tout cas...). Au vinaigre, ça accompagne super bien la raclette !
hier, petite sortie de 2h30. Étonnamment, un panier de très beaux bolets, ainsi qu'un panier rempli de chanterelles, trompettes de la mort, pieds de mouton!
Mais j'ai pas pensé à faire de photos...
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S5-Pro
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- Localisation : Munich
Re: Champignons
Il y a 25 ou 30 ans je faisai aussi quelques cueillettes de ces champignons. Je me rappelle d'un panier plein de trompetes de la mort que nous avions accroché à un fil et fait secher au grenier pour ensuite en accompagner la sempiternelle viande rôtie du dimanche en famille, quel délice !chanterelles, trompettes de la mort, pieds de mouton!
Linn LP12 - Heed Orbit1 + Ittok-AO + MP30 / DIY-Phonostage
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CDI (CDM9 pro)
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troubadour
Re: Champignons
Les premières morilles de toute ma vie cueillies aujourd'hui !!!
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melomane
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Re: Champignons
une poêle, un peu de crème et hop ! j'en connais un qui va se régaler ! Attention toutefois à bien nettoyer sinon la morille ça croustille le sable !
"♫ sometimes...♫ music ♫ can transport you to unknown places of wonder lift the spirit, and just make you feel so good. ♫"
CDS3/XPS/250/252/SC/Allaeeaea/Naca 5/PLx2
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Arcam AirDAC
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troubadour
Re: Champignons
Oui bien brossées! Et séchées, en attendant les suivantes! 
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troubadour
Re: Champignons
Trompettes de la mort
Chanterelles et autres
Bolets
5H de marche, rien de tel!
Au menu de ce soir:
Carpaccio de bolets (toast grillé, fines tranches de bolets crus, sel, poivre, huile d'olive), un régal, pas trop abuser si vous avez l'estomac fragile!
Toast foie gras aux figues
Salade verte avec poêlée de bolets
Filet de bœuf sauce bolets
... tisane digestive
Un régal, mais faut plus me parler de champis pendant quelques jours!