Amateurs de café ?

Pour (presque) tous les sujets en dehors de la musique, de la Hifi, ou du HC
Répondre
Avatar du membre
RV
Membre émérite
Messages : 25122
Enregistré le : 25 juil. 2005, 20:09
Localisation : Malo-les-Bains & Montmartre
Contact :

Re: Amateurs de café ?

Message par RV »

la feuille a écrit :..lorsqu'on passe en caisse :mdr3: cela me rappelle l'anecdote de mon pote qui en avait acheté au bon marché et qui n'avait pas remarqué que le prix était exprimé par gramme...lorsqu'il est passé en caisse, a la vue du montant, la caissière a cru qu'il y avait une erreur d'étiquetage.... :mdr3: :mdr1:
Je me demande d’ailleurs combien il est judicieux d’acheter ces cafés grands crus pour les boire en expresso, les méthodes douces dévoilant davantage leurs subtilités.

Avec un café nettement moins prestigieux mais déjà très bien, un des blends spécial expresso de chez Pfaff (celui qui a été élu champion de France), j’ai extrait au ratio 1/1 soit un ristretto, et au ratio 1/2 soit expresso. Le 1/1 est bon mais tu perds beaucoup en complexité par rapport au 1/2 et tu te dis que ça ne sert pas à grand chose d’acheter ce café pour faire des ristretti.
Systèmes : Salon ; Garçonnière ; Bureau
Avatar du membre
ChriS.P.L
Membre vétéran
Messages : 4792
Enregistré le : 04 juin 2012, 06:43
Localisation : Suisse, Froideville
Contact :

Re: Amateurs de café ?

Message par ChriS.P.L »

<:)
Voilà ma folie compulsive assouvie!

Image

Cette "petite" Classika II est un vrai bijou :amen:
Avatar du membre
RV
Membre émérite
Messages : 25122
Enregistré le : 25 juil. 2005, 20:09
Localisation : Malo-les-Bains & Montmartre
Contact :

Re: Amateurs de café ?

Message par RV »

Bel achat :)
Systèmes : Salon ; Garçonnière ; Bureau
Avatar du membre
Troubadour
Membre junior
Messages : 853
Enregistré le : 20 mai 2018, 08:08

Re: Amateurs de café ?

Message par Troubadour »

Debleu la cafetière de nanti !

:super:
Avatar du membre
ChriS.P.L
Membre vétéran
Messages : 4792
Enregistré le : 04 juin 2012, 06:43
Localisation : Suisse, Froideville
Contact :

Re: Amateurs de café ?

Message par ChriS.P.L »

Bonjour,
je suis face à un petit turlupinage :mrgreen: ... on a de drôles de problème lorsqu’on entre dans le club des nantis!

Après un réglage qui me parait très correct au niveau du goût et de l’aspect dans la tasse: ~25sec d’extraction, pompe à 9 bars, mouture à 10 clics (Nitro blade C40)... j’ai pourtant des galettes de marc très boueuses, qui se détachent difficilement du porte filtre et qui se déposent sur la douchette.

Quels paramètres régler encore sans toucher à la qualité de mes tasses actuelles?

Image

Image

Merci <:)
Avatar du membre
S5-Pro
Membre vétéran
Messages : 4427
Enregistré le : 14 oct. 2008, 21:47
Localisation : Munich

Re: Amateurs de café ?

Message par S5-Pro »

Bonjour et bravo pour ta nouvelle acquisition :1010:
Combien de grammes de café as tu mesuré et as-tu essayé avec plus ou moins de mouture ?
Est-ce un porte filtre pour un simple ou pour un dopio ?
Est-ce une pompe à vibration ?
Je me rappelled de discussions concernant la pression à adjuster: le concensus semblait-être: 11 bars pour les pompes à vibration et 9 bar pour les pompes à rotation (mais le concensus était aussi que la difference ne sautait pas aux oreilles ::d ).
Bon café avec cette jolie machine :super:
Linn LP12 - Heed Orbit1 + Ittok-AO + MP30 / DIY-Phonostage
DIY-NAC - NAP160 modifié - SBLs-NPXO
CDI (CDM9 pro)
Avatar du membre
guibo
Membre vétéran
Messages : 3518
Enregistré le : 11 mars 2015, 08:48
Localisation : Toulouse
Contact :

Re: Amateurs de café ?

Message par guibo »

waouh superbe machine, c'est un objet d'art en plus. Trop chouette coté désign.

S1/2: Naim | Placard: des boites pour tester....
Avatar du membre
franck
Membre senior
Messages : 1530
Enregistré le : 13 janv. 2010, 12:56
Localisation : Bilbao

Re: Amateurs de café ?

Message par franck »

ChriS.P.L a écrit : 16 juil. 2019, 06:53j’ai pourtant des galettes de marc très boueuses, qui se détachent difficilement du porte filtre et qui se déposent sur la douchette.
autre machine même symptomes, j'avais une mouture trop peu tassée (car trop fine) et si on tasse plus ça coule plus assez. Après changement (mouture à peine plus grosse, et tassement un poil plus fort) ça allait bien. Mais ça dépend aussi du café et de sa fraicheur.

Putains de nantis, :diable: et le homard? :mdr1:
Avatar du membre
ChriS.P.L
Membre vétéran
Messages : 4792
Enregistré le : 04 juin 2012, 06:43
Localisation : Suisse, Froideville
Contact :

Re: Amateurs de café ?

Message par ChriS.P.L »

S5-Pro a écrit : 16 juil. 2019, 09:31 Bonjour et bravo pour ta nouvelle acquisition :1010:

Merci :)

Combien de grammes de café as tu mesuré et as-tu essayé avec plus ou moins de mouture ?
Est-ce un porte filtre pour un simple ou pour un dopio ?

J’ai essayé avec 8,9,10 et 11 grammes dans un porte filtre simple

Est-ce une pompe à vibration ?

Oui

Je me rappelled de discussions concernant la pression à adjuster: le concensus semblait-être: 11 bars pour les pompes à vibration et 9 bar pour les pompes à rotation (mais le concensus était aussi que la difference ne sautait pas aux oreilles ::d ).

On m’a déconseillé pour l’instant de toucher les paramètres "machine" et me concentrer sur la mouture. Actuellement la machine est à 9 bars lorsque la pompe est en fonction avec le filtre aveugle.

Bon café avec cette jolie machine :super:
:merci:
zanza
Membre poussin
Messages : 77
Enregistré le : 06 nov. 2009, 15:39
Localisation : Lausanne

Re: Amateurs de café ?

Message par zanza »

Apparemment c'est plus difficile de maîtriser le simple filtre que le double. Ça peut être une piste
Avatar du membre
ChriS.P.L
Membre vétéran
Messages : 4792
Enregistré le : 04 juin 2012, 06:43
Localisation : Suisse, Froideville
Contact :

Re: Amateurs de café ?

Message par ChriS.P.L »

zanza a écrit : 16 juil. 2019, 18:51 Apparemment c'est plus difficile de maîtriser le simple filtre que le double. Ça peut être une piste
Salut Michel,
Oui, tu as raison, les premiers simples que j’ai tiré avaient une consistance plus homogène et une galette plus sèche avec le filtre double :super:
J’avais déjà oublié...
Avatar du membre
Troubadour
Membre junior
Messages : 853
Enregistré le : 20 mai 2018, 08:08

Re: Amateurs de café ?

Message par Troubadour »

Tes exploits sexuels ne nous intéressent pas !
Avatar du membre
S5-Pro
Membre vétéran
Messages : 4427
Enregistré le : 14 oct. 2008, 21:47
Localisation : Munich

Re: Amateurs de café ?

Message par S5-Pro »

zanza a écrit : 16 juil. 2019, 18:51 Apparemment c'est plus difficile de maîtriser le simple filtre que le double. Ça peut être une piste
Absolument :super: :1010:
Linn LP12 - Heed Orbit1 + Ittok-AO + MP30 / DIY-Phonostage
DIY-NAC - NAP160 modifié - SBLs-NPXO
CDI (CDM9 pro)
Avatar du membre
S5-Pro
Membre vétéran
Messages : 4427
Enregistré le : 14 oct. 2008, 21:47
Localisation : Munich

Re: Amateurs de café ?

Message par S5-Pro »

Troubadour a écrit : 16 juil. 2019, 19:13 Tes exploits sexuels ne nous intéressent pas !
Tu bois trop de café Julien, cela t'excite :mdr1: <:)
Linn LP12 - Heed Orbit1 + Ittok-AO + MP30 / DIY-Phonostage
DIY-NAC - NAP160 modifié - SBLs-NPXO
CDI (CDM9 pro)
Avatar du membre
Troubadour
Membre junior
Messages : 853
Enregistré le : 20 mai 2018, 08:08

Re: Amateurs de café ?

Message par Troubadour »

Oui ça doit être la Rok... m’en suis refait 2 cet aprem ;)
Répondre