Un petit whisky pur malt en écoutant de la musique ?

[danielw4]

Une belle découverte de cette semaine.
Pour qui aime les whisky tourbés mais surtout tres complexes

[neroptic]

Quelqu'un a-t-il déjà eu l'occasion de gouter ce whisky ?

[Bruno legast]

non

[blancdepoulet]

Je teste cet Aberfeldy en 12 ans

image.jpeg

[neroptic]

Deux achats récents :



Domaines des Hautes Glaces - les Moissons :
Malgré le jeune age, ce whisky est étonnant, très droit, très vif mais déjà très bien structuré. Un plaisir !




Et un Tomatin. Pas encore gouté.

[neroptic]

Les Kavalan Soloist sont à nouveau disponible à la maison du whisky.
Par contre, je vois que le bourbon cask existe en 4 titrages différents

• 57.1°
  57.8°
  58.6°
  59.4°

J'ai du mal à comprendre l'intérêt de sortir le même whisky avec des différences de titrage aussi faible

http://www.whisky.fr/media/catalog/prod ... 17369k.jpg

Si un esprit lumineux peut m'éclairer

[danielw4]

Les Kavalan Soloist sont à nouveau disponible à la maison du whisky.
Par contre, je vois que le bourbon cask existe en 4 titrages différents

• 57.1°
  57.8°
  58.6°
  59.4°

J'ai du mal à comprendre l'intérêt de sortir le même whisky avec des différences de titrage aussi faible

http://www.whisky.fr/media/catalog/prod ... 17369k.jpg

Si un esprit lumineux peut m'éclairer

C'est un cask strengh, donc un brut de fut et chaque fut à son propre titrage en alcool.

[olimag]

Ouch !
Fais-gaffe quand-même Daniel, devenir aussi calé en whisky qu'en boites d'olives, ça peut être plus risqué...

[CME]

Acheté ce week end

-nikka red
-amrut fusion
-port askaig 10 ans
-lagavulin 8 ans

Port Askaig - très bien ! A suivre, pour les amateurs, le 100° proof est une merveille et les plus vieux tout autant
Si vous guettez, il y a du nouveau chez Springbank et Longrow (un 18 ans) encore payables.

JE CONFIRME !

[neroptic]

Est-ce que vous planifiez d'aller faire un tour à whisky live Paris ?

[danielw4]

Ce soir avec des amis on a bu ça



Superbe
Malheureusement faut consommer avec modération

[jjlv358]

52.3° , non merci, l'œsophage risque de crier au feu, je pense que ce whisky se boit avec une eau spéciale écossaise, non ?.

[neroptic]

52.3° , non merci, l'œsophage risque de crier au feu, je pense que ce whisky se boit avec une eau spéciale écossaise, non ?.

certains "brut de fut" monte à 60°

[ikoun]

52.3° , non merci, l'œsophage risque de crier au feu, je pense que ce whisky se boit avec une eau spéciale écossaise, non ?.

Il y a en effet plusieurs "écoles". Ceux qui diluent et ceux qui ne le font pas.

Diluer permet de rester dans l'équilibre "connu" et de savourer un whisky différent à degré équivalent.

Les bruts de fûts non dilués (et c'est mon parti personnels) sont très intéressants car la force de l'alcool apporte des choses supplémentaires. L'intensité et la saturation de la bouche est souvent beaucoup plus importante. Le caractère est beaucoup plus pur et affirmé. Le problème pour moi est plus d'expliquer que l'on ne les déguste pas de la même manière qu'un whisky classique. En fait, pour bien en profiter, il faut en quelque sorte "sacrifier" la première gorgée qui sera plus alcooleuse. par contre si rapidement vous en prenez une deuxième, vous verrez que la sensation d'alcool est disparue et que vous n'aurez plus que les arômes.
Et là, c'est souvent magnifique. Il faut néanmoins que ce fût soit scrupuleusement choisi car si il est déséquilibré et qu'il n'y a pas assez de matières aromatiques pour équilibrer la puissance de l'alcool, alors, c'est tout simplement "raté".

Bon amusement

[ikoun]

D'ailleurs j'oubliais mais cela a le mérite d'être signalé. Les bourbons en bruts de fût sont souvent intéressants car leur "sucrosité" supporte bien le degré d'alcool plus haut. Egalement au niveau des budgets, ils restent parfois assez abordables