Pasta et basta !

[amothm]

Une piste de moulin commence à 250 kg, tu arrives avec tes olives, tes bidons inox et tu repars (un certain temps après) avec ton huile à toi de tes olives de tes arbres de ton jardin...

[francoisb]

Et pour vos achats de pâtes sèches, vos préférences ?

Chez nous, c'est Benedetto Cavalieri

[melomane]

Moi c'est Barilla, mais les Academia, par ce que "trefila ruvida in bronzo" (tréfilé dans une filière en bronze, pour rendre la pâte plus rugueuse et ainsi assurer une bonne accroche de la sauce) Même les pâtes peuvent etre snobs !

[amothm]

Et pour vos achats de pâtes sèches, vos préférences ?

Alors pour les pâtes, mon champ de blé...

Nan, là, j'déconne...

[francoisb]

J'aurais pu te dire que moi j'ai les champs mais beau papa ne fait que quelques hectares de tournesol et de mais (plus quelques ares de patates pour la famille). Pas de blé...

[amothm]

Qu'il se diversifie ! Pour son gendre...

[franck]

des (beaux-)parents qui ne font pas de blé ???? pas bon pour l'héritage

[RV]

Moi c'est Barilla, mais les Academia, par ce que "trefila ruvida in bronzo" (tréfilé dans une filière en bronze, pour rendre la pâte plus rugueuse et ainsi assurer une bonne accroche de la sauce) Même les pâtes peuvent etre snobs !

Et celles-là, t'as vu comme elles sont "trefilées" !!!

[CME]

De Cecco... essayées après les avoir vues dans la cusine du Ritz lors d'un atelier cuisine il y a 15 ans... et pas changé depuis.... même s'il y a mieux (et plus cher).

[doctor diamond]

Moi c'est Barilla, mais les Academia, par ce que "trefila ruvida in bronzo" (tréfilé dans une filière en bronze, pour rendre la pâte plus rugueuse et ainsi assurer une bonne accroche de la sauce) Même les pâtes peuvent etre snobs !

Et celles-là, t'as vu comme elles sont "trefilées" !!!

Tréfilées...oui mais attention au sens des pâtes et au rodage...sans cette attention particulière, le goût n'est plus le même

[Bruno legast]

nous, nous ne savons pas comme elles sont tréfifarfouillées nos coquillettes.
Elles sont, juste avant tout, bio et complètes...

PS : nous ne mangeons pas encore de graines à oiseaux, même si le petit épeautre, en particulier
et qq autres céréales (quinoa...) bien travaillées , c'est vraiment très très miam.

[RV]

Tréfilées...oui mais attention au sens des pâtes et au rodage...sans cette attention particulière, le goût n'est plus le même

[RV]

Je remonte le sujet car récemment je suis tombé sur ces spaghetti que j’ai trouvé remarquables.

Ils sont d’un diamètre assez conséquent et après 15min de cuisson ils seront al dente tel qu’on l’entend en Italie et non en France.

Ils sont bien rugueux pour accrocher les sauces. Pour l’instant je ne les ai utilisés qu’avec des coquillages. Une fois avec des palourdes et une fois avec des tellines. Je ne doute pas qu’en carbo cela soit parfait.

Ils existent en longueur normale et en double, repliés sur eux même. C’est cette dernière que j’ai choisi. C’est top, car un seul spaghetti (spaghetto ? ) est idéal pour une bouchée

[blancdepoulet]

Je recommande également la marque Rummo. Cette marque convient parfaitement aux personnes qui aiment les pâtes al dente.

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[zawali]

J'aime bie les Rummo également .
Ces pâtes restent bien fermes et elles accrochent bien la sauce en restant dans des tarifs raisonnables. Et on les trouve en grande surface.
Suivant les dispo je prends des Rummo ou des De Cecco. J'apprécie aussi la marque Voiello.