Amateurs de café ?

[Stesic]

Salut Melo,

C'est le même principe de fonctionnement pour une machine à levier classique à la différence qu'il te faudra chauffer de l'eau séparément et donc le porte-filtre sera froid pour le premier espresso de chaque série, ce qui pour moi est rédhibitoire...

Maintenant l'objet est chouette et semble robuste, il faudrait pouvoir tester avant de se décider.

N'oublie pas qu'il faut aussi miser sur le moulin qui est au moins aussi important.

[melomane]

Salut Melo,

C'est le même principe de fonctionnement pour une machine à levier classique à la différence qu'il te faudra chauffer de l'eau séparément et donc le porte-filtre sera froid pour le premier espresso de chaque série, ce qui pour moi est rédhibitoire...

Maintenant l'objet est chouette et semble robuste, il faudrait pouvoir tester avant de se décider.

N'oublie pas qu'il faut aussi miser sur le moulin qui est au moins aussi important.

mouai... le porte filtre froid... bon là on est un peu dans le "faut il 5m ou 8 de naca pour que ça sonne bien" non ?

[troubadour]

Et le moteur de F1 en machine à café, on l'a mis ?

[troubadour]

Sinon j'ai goûté (et les gars de la rencontre de la semaine passée, sans forcément le savoir) un café bio du perou torréfié dans le village voisin.
Je le fais en café filtre.
Très bon sans amertume.

[Stesic]

mouai... le porte filtre froid... bon là on est un peu dans le "faut il 5m ou 8 de naca pour que ça sonne bien" non ?

Oui sûrement...

...mais c'est important (pour moi) au même titre que d'utiliser des tasses chaudes.

[CME]

mouai... le porte filtre froid... bon là on est un peu dans le "faut il 5m ou 8 de naca pour que ça sonne bien" non ?

Oui sûrement...

...mais c'est important (pour moi) au même titre que d'utiliser des tasses chaudes

Ben oui évident !

[melomane]

ha.... bah oui.... évidement... et lavées à l'eau de source ?....
Et quelle eau utilises tu au fait ? (question sérieuse)

[Stesic]

Volvic, mais j'ai pas fais de tests, c'est plus par habitude et parcequ'il me semble qu'elle est moins calcaire.

La Rok est présentée comme une machine incontournable sur le site de Maxicoffee:

http://www.maxicoffee.com/espresso-machine-p-5226.html

Tu peux y consulter les avis des acheteurs qui ont l'air plutôt positifs!
Et pour ne rien gâcher elle est en promo.

[melomane]

merci pour l'info !!!
j'utilise aussi de la vlovlic, pour le kfé comme pour le thé... refaias l'essais avec de l'eau de ville, il y a vraiment un différence. La qualité de l'eau est à mon avis l'équivalent de l’acoustique de la pièce, par rapport au porte filtre chaud c'est plus important je pense...

[GVTahiti]

Mais tu penses vraiment réussir à nous convaincre que tu bois parfois du café ...
... mais de petits producteurs, bien sûr !!

[melomane]

Voilà ! commandée... et dès mardi soir en principe exercice pratique...

[Stesic]

Vivement mardi alors!

[S5-Pro]

Le problème sur cette machine est que l'un des paramètres fondamentaux est laissé complètement au hasard: la température !
Dans la vidéo ils expliquent qu'il faut mettre de l'eau "chaude" ("très chaude" rétorque l'autre) en indiquant même des valeurs mais ne prennent même pas la peine de préchauffer le porte-filtre ni même la machine elle même !!!
Celle-ci (selon eux) reste froide avec comme conséquence que le ristreto "ne sera pas très chaud" et ajoute "on aura un ristreto qui sera .... (il hésite) ... juste chaud on va dire" ... Bon après j'ai arreté la vidéo ... trop drôle "on va dire".

Le principe ressemble effectivement aux machines à piston du style Pavoni qui chauffent l'eau.
Dans le processus de l'espresso, la machine a le rôle le moins important.
Elle doit cependant assurer deux paramètres: pression et température.
Ici il y a au moins l'un des deux paramètres qui tombe !

Pour 125€ achète toi une petite Gagia CC d'occase qui est le Nait1/2 des machines espresso avec laquelle la plupart des amateurs de café que l'on rencontre sur les forums ont commencé:
http://www.ebay.de/itm/gaggia-classic-T ... 4d1eca6937
Elle te fera tout: espresso, ristreto, capucino etc ...

Bon café !
Olivier

[Stesic]

D'accord avec toi Olivier, mais je pense que si la température s'avère un soucis, il suffira de passer un café à vide avant la première extraction, ce qui devrait déjà être bien utile.

[S5-Pro]

D'accord avec toi Olivier, mais je pense que si la température s'avère un soucis, il suffira de passer un café à vide avant la première extraction, ce qui devrait déjà être bien utile.

J'ai bien peur que le contrôle de la température (primordial pour un café digne de ce nom) restera tout de même très alléatoire

Sinon y'a cela ... peut-être aussi utilisé sous perfusion :
http://www.wired.co.uk/news/archive/201 ... /isspresso