Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

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GVTahiti
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par GVTahiti »

Bon, moi, c'est les frites que je trouve un peu trop cuites ... et manque le cornet gras et la mayonnaise !! :langue:

Et là, ce n'est ni snob, ni bobo !! :roule: :mdr3: :mdr1: :roule:
Gérald

Il faut deux ans pour apprendre à parler et toute une vie pour apprendre à se taire ...
La parole est d'argent, le silence est d'or mais c'est pas parce qu'on a rien à dire qu'il faut fermer sa gueule, si ??
La vie est trop courte pour écouter triste ... ou en silence !!! :mdr3:
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FlatTwin
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par FlatTwin »

RV a écrit : 31 oct. 2019, 08:53 Samedi soir c’était bien Gevrey Chambertin en rouge.
Mais ce n’était pas celui du vendredi soir et du déjeuner samedi.
Et pour la présentation du Statement, on aura peut-être droit à du Clos Vougeot, Vosne Romanée ? :mrgreen:
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naimophile35
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par naimophile35 »

GVTahiti a écrit : 31 oct. 2019, 09:00 Bon, moi, c'est les frites que je trouve un peu trop cuites ...
Déjà la photo ne rend pas bien compte de la cuisson des plats. Cependant juste pour ta remarque GG, tu ne pourras "rarement" avoir une coloration des frites fraîches plus claire. Certaines fois ces frites fraîches sont carrément foncées, voire brunies mais parfaitement cuites.
Les raisons sont diverses : choix de la pomme de terre, qualité et type d'huile, température de cuisson. Les frites fraiches par rapport aux frites industrielles supportent beaucoup moins la cuisson. D'ailleurs on ne les blanchi pas contrairement à leur cousines industrielles dites "bi-température" (160-180 pré-cuisson / + de 200 pour le second bain pour la coloration et le croustillant). D'ailleurs, ce qui brunit la pomme de terre c'est l'amidon qui reste dessus et qui est rarement enlevé…

Après, il y a frites fraiches" industrielles" et "home made", et là c'est encore un autre débat !

Désolé mon GG si je te fais un petit topo sur les frites, bien que tu connaisses la Belgique...
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filip63
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par filip63 »

De toute façon de bonnes frites c'est deux cuissons successives à des températures différentes (140 puis 170), et de la graisse de boeuf. ;)
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love_leeloo
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par love_leeloo »

je trouve que ceux qui en parlent le plus sont quand même ceux qui n'étaient pas là ... n'est ce pas Mélo, n'est ce pas Gérald ... :mrgreen:
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filip63
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par filip63 »

Faut dire que nous avons été un peu sevrés de CR de la part des présents ... :modo:
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love_leeloo
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par love_leeloo »

c'est vrai qu'on est peu nombreux à avoir donné notre ressenti sur les écoutes :rouge:
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Birdy Nam Nam
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par Birdy Nam Nam »

Pourquoi, y a eu des écoutes?
T'es pas sympa Julien, t'aurais pu prévenir!!! :mdr1: :mdr3:
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eddy
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Message par eddy »

:mrgreen:
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melomane
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par melomane »

RV a écrit : 30 oct. 2019, 23:48Toujours étrange, d’appréhender ce qui diffère de soi comme le signe une maladie. :nonon:
Mais je te taquinais chouchou :reconfort:
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melomane
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par melomane »

love_leeloo a écrit : 31 oct. 2019, 11:24 je trouve que ceux qui en parlent le plus sont quand même ceux qui n'étaient pas là ... n'est ce pas Mélo, n'est ce pas Gérald ... :mrgreen:
Oui c'est comme pour les alcools... Mais si vous faisiez un effort de CR nous ne serions pas obligé de relancer... Et c'est la faute à Naimo' ! ;) Mais heureusement qu'il était là...
Mais pour revenir sur le CR, comme dit le druide, c'est moins fourni que les autres années. Car ?... Ca manquait de photographes ou bien c'est moins "vivant" qu'a Besseuil ? Combien etiez vous en définitive ?
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par love_leeloo »

c'était très vivant, mais pas de photographe comme tu pouvais l'être les années précédentes.
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melomane
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par melomane »

micwatch a écrit : 31 oct. 2019, 07:44 Concernant le vin, c'est largement supérieur qu'à Besseuil, surtout les 2 dernières années
Samedi soir, Mercurey en rouge, Viré-Clessé en blanc et sans restriction.
Oui je reconnais que les vins étaient en baisse sur le dernier Besseuil (et pour l'avant dernier, je n'ai plus de neuronnes qui s'en souviennent, mais je veux bien te croire). Ils ne nous servaient même plus de Viré-Clessé depuis des années...
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par melomane »

love_leeloo a écrit : 31 oct. 2019, 15:47 c'était très vivant, mais pas de photographe comme tu pouvais l'être les années précédentes.
Et RV ?... il sert à quoi ? :nonon:
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires

Message par FlatTwin »

melomane a écrit : 31 oct. 2019, 15:18 Mais pour revenir sur le CR, comme dit le druide, c'est moins fourni que les autres années. Car ?...
Peut-être que cette année il y avait moins de matériel différent à écouter ? par conséquent si l'avis émis par un des présent est partagé, on ne veut pas risquer de plagier … ;)
En tous les cas ce que j'en ai retenu a déjà été exprimé :super:
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