"Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des rhums
Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
Si Si, la pasta bio al dente con la vré récetta !
J'ai vu une vidéo (en fait dans une série ) où la personne, après avoir cuit les pâtes et revenir les lardons, déposait les pâtes dans la poêle des lardons et versait les jaunes d’œufs battus.
qu'en pensez-vous ?
J'ai vu une vidéo (en fait dans une série ) où la personne, après avoir cuit les pâtes et revenir les lardons, déposait les pâtes dans la poêle des lardons et versait les jaunes d’œufs battus.
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- RV
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Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
Je ne fais plus de carbo, un peu "pas assez léger" , mais je mélangeais les œufs battus (pas les jaunes) aux pâtes bien chaudes avant de mettre les lardons
Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
RV tu vas te faire occire !
tu n'as pas lu LA recette ?
http://www.slate.fr/life/68081/vraie-recette-carbonara
tu n'as pas lu LA recette ?
http://www.slate.fr/life/68081/vraie-recette-carbonara
- RV
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Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
d'accord, je dis carbonara, mais je maintiens les oeufs entiers, pas que les jaunes, et de toute façon je ne mets jamais de crème, pas d'huile non plus d'ailleurs, les lardons ou pancetta sont suffisamment gras. Je tiens cette recette d'un amis italien depuis longtemps (étudiants comme dit dans la recette) et j'aime bien les cecco, d'autres aussi, mais j'ai oublié le nom, je reconnais le paquet.troubadour a écrit :RV tu vas te faire occire !
tu n'as pas lu LA recette ?
http://www.slate.fr/life/68081/vraie-recette-carbonara
sinon à partir de cette base et des recette de Ducasse fournies avec son pasta pot (cuisson des pates dans peu d'eau façon risotto recette italienne des régions où l'eau est rare) et encore d'autres j'avais mis au point un truc qui avait pas mal de succès
- melomane
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Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
STOOOOOOP !
STOP... STOP... STOOOP !!!!
Et d'une : PAS DE LARDONs !!! jamais... non e possibile ! never...Ever.... niet... nicht...
capicce ?
understood ?
Verstehst du?
Et de deux .... STOPPPPPPP !!! PASTA POT ??? Mama mia !!!! NON è ITALIANO ! Et c'est encore FLoriana qui nous en parle et qui vous excommunie !!!
STOP... STOP... STOOOP !!!!
Et d'une : PAS DE LARDONs !!! jamais... non e possibile ! never...Ever.... niet... nicht...
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Et de deux .... STOPPPPPPP !!! PASTA POT ??? Mama mia !!!! NON è ITALIANO ! Et c'est encore FLoriana qui nous en parle et qui vous excommunie !!!
"♫ sometimes...♫ music ♫ can transport you to unknown places of wonder lift the spirit, and just make you feel so good. ♫"
CDS3 (qui n'a jamais fonctionné correctement malgré 2 allers-retours à Salisbury /XPS/250/252/SC/Allaeeaea/Naca 5/PLx2
Technics 1200 MKII / Creek OBH18 / Ortofon 2M Red
Arcam AirDAC
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Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
La recette du chef Simon sur son blog du monde est sympa et orthodoxe !
J'aime bien ce mec, pour chaque recette il conseille quel album écouter en cuisinant
J'aime bien ce mec, pour chaque recette il conseille quel album écouter en cuisinant
- RV
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Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
Non non ce n'est pas du tout ça le pasta pot, tu n'as pas compris j'ai dit que c'était une recette italienne des régions où il y avait peu d'eaumelomane a écrit :STOOOOOOP !
STOP... STOP... STOOOP !!!!
Et d'une : PAS DE LARDONs !!! jamais... non e possibile ! never...Ever.... niet... nicht...
capicce ?
understood ?
Verstehst du?
Et de deux .... STOPPPPPPP !!! PASTA POT ??? Mama mia !!!! NON è ITALIANO ! Et c'est encore FLoriana qui nous en parle et qui vous excommunie !!!
Tu cuit les pâtes dans très peu d'eau en l'ajoutant au fur et à mesure et en mélangeant comme un risotto, je t'assure que c'est délicieux
- melomane
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Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
haaaa... ok...
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- RV
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Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
Moi j'ai la version BoBomelomane a écrit :haaaa... ok...
http://www.alain-ducasse.com/fr/shop/le ... -les-pates
Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
Ouais mais alors elles sont Hyper cuites et le gluten envahit toutes tes entrailles ????
- melomane
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Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
ha faudrait voir si on peut y coller une allim' externe à ce truc... comme ça on serait raccord avec le forum ! la "pasta bobo pot"
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- melomane
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Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
Troub' on te dit que le gluten c'est dans ta tête !
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- CME
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Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
Une Teddy sur la gamelle ?melomane a écrit :ha faudrait voir si on peut y coller une allim' externe à ce truc... comme ça on serait raccord avec le forum ! la "pasta bobo pot"
XULYDE NAIM TOTALDAC
Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
Ha non c'est toi qui a mis cette référence en lien!
Quand même!
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- RV
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Re: "Senteurs de canne à sucre ; la rhumerie", le post des r
non non elles sont plutot super al dentetroubadour a écrit :Ouais mais alors elles sont Hyper cuites et le gluten envahit toutes tes entrailles ????