Photographie.

[GVTahiti]

[love_leeloo]

8-

ƒ/4.0 55.0 mm 1/60 ISO2500

9-

ƒ/2.8 18.0 mm 1/60 ISO2500

10-

ƒ/5.6 55.0 mm 1/125 ISO400

[FredM]

Hyper difficile de photographier correctement le culinaire. Je te félicite, la première et la troisième photos sont formidables. Et puis j'aime la profondeur de champ pas trop grande, c'est très classieux tout cela. Je me pique d'être un cuisinier quasi professionnel et je n'ai jamais au grand jamais réussi à mettre en valeur mes assiettes... c'est tout moche.

[love_leeloo]

Merci Fred

la 8 : c'est divers épice sur un stand au bazar de Chorzu à Tashkent
(https://en.wikipedia.org/wiki/Chorsu_Bazaar)

la 9 : en se baladant dans le bazar, on avait faim. on est rentré dans un troquet avec que des locaux
pas de menu, langue russe only, du coup on a maté l'assiette du voisin et on a pris la même chose.
donc une grande assiette creuse avec : un oeuf, du riz, des pates, des patates, de la viande hachée en boulette. un régal.
avec un thé noir, et du pain.

la 10 : c'est dans une cantine dans un bazar de Samarkand
le plat c'est du Lagman
http://www.savourezlemonde.com/lagman/
avec le pain de Samarkand c'est un régal
j'avais également une autre soupe composé de bouillon avec des légumes comme ceux du couscous. exquis.
toujours avec un thé (chai en russe)

pendant le séjour, on a beaucoup mangé et bu de :
Shashlik (https://fr.wikipedia.org/wiki/Chachlyk), des brochettes (agneau, boeuf, viande haché recomposée)
Plov évidemment (https://fr.wikipedia.org/wiki/Plov), du riz pilaf
Manty, raviolis vapeur à la viande
Samsa, samoussa ouzbek
Thé vert, thé noir
Vodka (russe, ouzbek)

[FredM]

Merci de ces précisions fort alléchantes! Sacré potentiel cet endroit, en terme de mangement. Le lien vers ce hangar à épices c'est presque comme un tableau d'un peintre fauviste .

[GVTahiti]

Julien, tes photos me rajeunissent de ... 50 ans !

C'était pareil, à l'époque, en Turquie, pays qui j'ai visité en long en large et en travers 3 étés de suite, en Combi Volkswagen : nourriture délicieuse dans des troquets fréquentés exclusivement par des autochtones (les touristes y étaient très rares, à l'époque) et le choix se faisait toujours ... à l'oeil et à l'intuition !
Sauf qu'à l'époque, on ne choisissait pas au vu des plats des voisins ... la visite à la cuisine était incontournables ... et sympa !!

[Gagl]

C'est vraiment un grand plaisir de béotien que de parcourir cette filière : je ne connais absolument rien à la photo mais, regarder vos clichés, c'est un peu comme découvrir des terres inconnues (je dis cela sans flagornerie et sans ironie). Et j'ai au moins appris une petite chose : une chouette photo, c'est avant tout une question d'œil et les vôtres sont bien ouverts, chacun dans votre genre !
Bref, je me régale (leeloo, à 12 h 40, tes clichés sont quasi criminels !)

[love_leeloo]

moins criminel :

11- Hotel à la soviétique à Tashkent

ƒ/11.0 55.0 mm 1/350 ISO400

12-Satue de Tamerlan à Tashkent

ƒ/14.0 24.3 mm 1/350 ISO400

13- Dans le train depuis Tashkent pour Samarkand (par la vitre)

ƒ/3.6 35 mm 1/150 ISO200

[Vynz100]

Pas de photo tout de suite pour moi, dans un coin perdu de l'Iran... Mais c'est pareil pour la nourriture, c'est au pifomètre, le mardi c'est dur dur! Par contre les Iraniens sont hallucinament sympas!

[nicolas]

Heu, pourquoi le mardi ?

[Vynz100]

Heu, pourquoi le mardi ?

Le Parsi, la langue locale que ce satané correcteur orthographique a transformé en Mardi!

[nicolas]

Ah ! Ok.
Parce que la j'étais en train de chercher une tradition particulière qui interdirait de donner la carte dans les restaurants le mardi.

Je ne voyais pas trop pourquoi.

Commander à l'aveugle c'est marrant. J'aime bien.

[RV]

Je ne sais plus

[love_leeloo]

Khiva, Minaret Islam Khodja

ƒ/9.0 50.5 mm 1/400 ISO200

[love_leeloo]

Bukhara de nuit


ƒ/3.6 35 mm 1/40 ISO6400


ƒ/2.8 18.0 mm 1/25 ISO6400