Amateurs de café ?

[S5-Pro]

Encore bravo pour cette belle acquisition Naitssance, tu as fait fort

Pour le levier tu as répondu à la question de RV.
Les gros boutons que l'on voit sur certaines machines dont parle RV sont certainement les boutons de commande de vapeur et d'eau ?

Ahhh le E61

[Naitssance]

Superbe installation ! Encore plus joli qu’un six-pack / DBL !
Ça doit être très sympa à utiliser.
Bravo !

Ce n'est pas sympa à utiliser... c'est jouissif à utiliser, même pour la phase de nettoyage
On en devient même impatient de terminer le repas pour boire le café et limite triste lorsque le café est bu

Bon ensuite, je suis un peu tout fou fou car la machine est à la maison que depuis 2 jours.

Et puis... boire le café confortablement installé dans le canapé avec un petit morceau de musique "Naim", je ne vous raconte même pas

[ChriS.P.L]

Superbe machine!

Chez moi, ça fait une semaine que je me fait la main avec ma petite ROK accompagnée du moulin El Commandante... c’est fameux

[Troubadour]

cafe.jpeg

ROK reçue aujourd'hui. Superbe J'adore.

[RV]

Contents donc de vos ROK respectives

Pour changer de l’expresso, dans les ustensiles pour slow coffee, je trouve que l’Ottomatic 2.0 chemex est assez réussie esthétiquement parlant.

Je ne connais pas les cafés issus de ce procédé, en quoi diffèrent-ils de ceux que l’on obtient avec la classique "café filtre" ?

[S5-Pro]

Je ne connais pas les cafés issus de ce procédé, en quoi diffèrent-ils de ceux que l’on obtient avec la classique "café filtre" ?

Mieux vaut utiliser la Chemex seule, avec un peu d'expérience tu auras de meilleurs résultats.

[zanza]

Superbe machine!

Chez moi, ça fait une semaine que je me fait la main avec ma petite ROK accompagnée du moulin El Commandante... c’est fameux

Tu te fournis où en café?

[RV]

Mieux vaut utiliser la Chemex seule, avec un peu d'expérience tu auras de meilleurs résultats.

Je faisais surtout référence à l’esthétique de cette "cafetière électrique" plutôt sympa avec son espèce de douchette.

Sinon je ne connais pas le café filtre dans sa version Chemex.

En slow coffee, j’utilise cafetière à piston et aeropress.

[S5-Pro]

Nous avions une Moccamaster KGBT mais elle n'a tourné que deux ou trois fois.
Belle machine cependant !

[RV]

Belle machine effectivement. Pourquoi l’avez-vous aussi peu utilisée ?

[RV]

Cela faisait quelques temps que je n’étais pas passé à la boutique Malongo rue St André des Arts.
J’y suis en ce moment et leur service Barista propose justement un café filtre avec la Moccamaster. Je l’ai pris pour goûter et je trouve cela moins riche en arôme que ce que l’on obtient avec l’aeropress.

J’ai aussi remarqué qu’ils proposaient différents cafés verts avec une torréfaction immédiate à la demande. Est-ce une formule intéressante ?

Ils ont aussi des machines à levier La Cimballi, que je pense être anciennes, je ne sais pas si elles sont révisées et en vente ou en déco. Je vais demander mais elles sont assez imposantes. Celle chrome et noir assez belle, moins fan des modèles cuivre.
Ça me rappelle des souvenirs. Alors que j’étais étudiant, près de chez moi, place Jeanne d’Arc à Lille, il y avait une boutique La Cimballi et je m’étais renseigné sur une machine à levier qui me faisait de l’œil. J’étais à 2 doigts de craquer, mais j’ai investi à l’époque mon pécule dans : une TD160 super, une amplification Crimson (510 et deux 530) et une paire d’enceintes Audience-Perspective

[S5-Pro]

Belle machine effectivement. Pourquoi l’avez-vous aussi peu utilisée ?

Nous sommes passé au V60 et au niveau temps la Moccamaster n'avait pas l'avantage car je faisais toujours couler de l'eau non calcaire après le café.
Je l'ai revendu au bout de deux ans sans problème.

L'aeropress reste la meilleure machine pour le café filtre. Et elle pardonne énormément, plus que les V60, Kalita wave ou autre Chemex

[ChriS.P.L]

Tu te fournis où en café?

Lorsque j’y passe et que j’y pense, ce que j’ai le plus aimé, c’est ici que je l’ai trouvé:
https://grain-noir.ch

[RV]

Nous sommes passé au V60 et au niveau temps la Moccamaster n'avait pas l'avantage car je faisais toujours couler de l'eau non calcaire après le café.
Je l'ai revendu au bout de deux ans sans problème.

L'aeropress reste la meilleure machine pour le café filtre. Et elle pardonne énormément, plus que les V60, Kalita wave ou autre Chemex

Tu préfères l’Hario à la Chemex ?

Avec l’aeropress je préfère lorsque le café est léger, une couleur claire plutôt que noir.

Pour revenir aux machines électriques, je m’y intéresse pour madame, lorsque je ne suis pas à la maison, car tout le reste sera trop compliqué. La Jura faisait le job, mais elle est en rade, et je ne sais pas trop si elle est réparable et si ça en vaut la peine, tellement elle était capricieuse depuis un bout de temps....

Penses-tu que la moccamaster soit mieux que l’ottomatic 2.0 chemex ?






Que j’aime bien dans des couleurs 50´s qui font très Dinner



Sinon je n’ai pas bien compris ce que tu entendais par "toujours couler de l'eau non calcaire après le café."

[S5-Pro]

Je ne connais pas la Chemex (essayée une seule fois).
Il faudra que je me m'en offre une pour completer la collection

Penses-tu que la moccamaster soit mieux que l’ottomatic 2.0 chemex ?

Je ne saurai dire ...
Si j'avais à choisir, je me laisserai tenter par l'esthétique et cela serait difficile tant elles me plaisent toutes les deux

Sinon je n’ai pas bien compris ce que tu entendais par "toujours couler de l'eau non calcaire après le café."

Après avoir fait mon café je rajoute un peu d'eau appellée Lauritana qui n'a pas du tout de calcaire.
Ainsi, après avoir éteint la machine, les tyauteries ne restent en contact qu'avec cette eau et se bouchent moins rapidement.

Je fait exactement la même chose avec ma Cimbali car le réservoir d'eau est externe (en fait elle est prévue pour être racordé à l'eau courante).