Amateurs de café ?

[Troubadour]

https://www.galaxus.ch/fr/s2/product/em ... e-12832051

[melomane]

mug... nop thanks... et "intelligent" ? je fuis ! Je suis plus à la recherche d'un truc "genre" : https://www.decideur.co/chauffe-tasse/

[GVTahiti]

T'as raison ... fuis ... et ne te retourne pas ... puis arrête de tchatcher et de tant cogiter ... et tu boiras ton café chaud !!

[RV]

Je ne suis pas mécontent, loin de là, du moulin Feld47 by Knock que j’utilise dans la garçonnière à la fois pour l’expresso (Robot Cafelat) et filtre (Origami).

Je viens toutefois de lui trouver un remplaçant.

Les raisons de ce changement :
- La position meules bloquées est maintenant entre les 4 et 5. Pour l’instant je n’ai pas réussi à recaler sur "0". Ce n’est pas dramatique mais ça m’énerve un peu car ça complique les repérages. D’autant plus qu’il peut m’arriver de ne pas venir pendant plusieurs semaines et d’oublier mes réglages.

- Il arrive que que les positions relatives des détrompeurs de l’axe et du couvercle se décalent. Il faut tâtonner un peu pour retrouver le bon angle. Cela m’énerve un peu également d’autant plus que je ne comprends pas pourquoi cela se dérègle.

- En utilisation filtre je le trouve nettement moins bien que le ZP6 Special de 1Zpresso que j’utilise à la maison et en vacances.

- Peut-être aussi une simple envie de changement. Ce qui, sur le forum, devrait être compris par une grande majorité

Pour ce nouveau moulin, je m’étais fixé ce cahier des charges :
- Des réglages pas trop prises de tête pour passer d’expresso au Pour-Over

- Amélioration de la qualité méthode douce tout en conservant celle que j’ai pour l’expresso.

- Esthétique (très important). Car dans la garçonnière tous les éléments visibles participent à la déco. Le moulin est posé sur une étagère en cohabitation avec des éléments utilitaires et d’autres de pure déco. Je privilégie un petit côté insolite. Par exemple je trouvais que l’inscription Feld47 sur un cylindre noir n’était pas sans évoquer Area 51 qui s’accordait bien des petits objets


Je viens de commander un Lagom Mini de option-o.

https://www.option-o.com/lagom-mini




Il a l’avantage d’être électrique, ce qui pour l’expresso est intéressant même si pas indispensable pour ce lieu où je suis rarement amené à en faire plus d’un.
Ce moulin a été initialement conçu pour la méthode douce mais est très bien adapté à l’expresso selon les lectures que j’ai pu faire, notamment avec les nouvelles meules. En méthode douce, Patrik Rolf (April) l’a trouvé plutôt bien. Ses tests me semblent intéressants, pas vraiment dans la mouvance influenceur et je l’imagine plus exigeant que moi.

Il fait l’objet de nombreuses contrefaçons, aussi l’ai-je commandé chez le distributeur français pour ne pas avoir de mauvaises surprises. Ça tombe bien c’est Terres de café.

Je devrais le récupérer fin de semaine prochaine.

[RV]

Terres de Café propose un nouveau Geisha en provenance du Mexique.




Bien que torréfié "uniroast", je ne l’ai utilisé qu’en méthode douce, avec le brewer Origami mais également avec le nouveau brewer Orea en verre à fond ouvert. Dans les 2 cas j’ai mis des filtres flat Sibarist spécifiques à chaque dripper.
Il s’agit de filtres (très) rapides, aussi ai-je moulu assez fin avec le Feld47.

Je trouve que c’est un très beau café, parfaitement adapté à la première tasse du matin. A l’inverse de la plupart des cafés que j’ai goûtés , l’attaque est davantage sur la sucrosité, les notes acidulées ne venant qu’ensuite.

C’est un Geisha et il peut ne pas plaire. Par exemple mon fils n’a jamais trop apprécié ceux que je lui ai fait goûter. Selon lui ils n’ont pas vraiment un goût de café.

La semaine prochaine je viendrai avec le Lagom Mini qui m’attend en point relais. J’espère améliorer mes extractions avec ce moulin, notamment en méthode douce.

Peut-être essaierai-je ce Geisha en expresso avec le Robot

[Zarbos]

Terres de Café propose un nouveau Geisha en provenance du Mexique.




Bien que torréfié "uniroast", je ne l’ai utilisé qu’en méthode douce, avec le brewer Origami mais également avec le nouveau brewer Orea en verre à fond ouvert. Dans les 2 cas j’ai mis des filtres flat Sibarist spécifiques à chaque dripper.
Il s’agit de filtres (très) rapides, aussi ai-je moulu assez fin avec le Feld47.

Je trouve que c’est un très beau café, parfaitement adapté à la première tasse du matin. A l’inverse de la plupart des cafés que j’ai goûtés , l’attaque est davantage sur la sucrosité, les notes acidulées ne venant qu’ensuite.

C’est un Geisha et il peut ne pas plaire. Par exemple mon fils n’a jamais trop apprécié ceux que je lui ai fait goûter. Selon lui ils n’ont pas vraiment un goût de café.

La semaine prochaine je viendrai avec le Lagom Mini qui m’attend en point relais. J’espère améliorer mes extractions avec ce moulin, notamment en méthode douce.

Peut-être essaierai-je ce Geisha en expresso avec le Robot

Essayé et adopté également en méthode douce, avec dripper origami et filtre Hario. ca matche parfaitement je trouve. un des tous meilleurs que j'ai pu gouter.
Je ne suis habituellement pas fan de fruits rouges. mais la j'avoue que ce petit coté acidulé me plait beaucoup.
Comme toi, ma fille n'aime pas, elle préfère le gout amer du starbuck en grain

[RV]

Essayé et adopté également en méthode douce, avec dripper origami et filtre Hario. ca matche parfaitement je trouve.

Tu n’utilises plus les filtres Kalita avec le dripper Origami ?

J’ai reçu le Lagom Mini et j’ai commencé à jouer avec uniquement en méthode douce pour l’instant.

L’objet est très très bien réalisé. Je trouve la finition supérieure à celle de mes autres moulins, soit le Feld47 by Knock et le ZP6 de 1Zpresso. À voir toutefois à l’usage.

Pour me familiariser, j’ai commencé par chercher le degré de mouture qui correspond au réglage "4" sur le ZP6. C’est un peu mon point de référence avec ce moulin à partir duquel je vais soit vers un peu plus fin, soit un peu plus grossier selon café, filtre et brewer.
A mon premier essai je m’étais basé sur l’indication du guide qui, avec les Moonshine Burrs, recommande un réglage entre 1.2 et 1.5 pour le pour-over. J’ai trouvé la mouture trop fine, ce qui m’a un peu étonné car j’ai remarqué qu’avec le ZP6 je moulais en général plus fin que la moyenne.
Pour avoir une mouture équivalente à ce "4" du ZP6 je suis à 1.7. Soit davantage dans la fourchette que le guide donne pour les Obsydian Burrs qui va de 1.7 à 2.0

Une fois cette correspondance trouvée, j’a fait 2 extractions en suivant avec chacun des moulins. J’ai trouvé que le ZP6 appportait un peu plus de complexité, ce qui ne m’étonne pas outre mesure, tant je trouve qu’il excelle à fournir la mouture pour le pour-over.

Demain je l’emmène dans la garçonnière où il doit remplacer le Feld47, et je commencerai, en plus du pour-over à l’utiliser en expresso avec le Robot.

[RV]

J’ai testé le Geisha Vitali Solis en expresso avec le Robot de Cafelat, puisque torréfié "uniroast" .

De par la nature du café j’ai fait une extraction dite "moderne" avec un rapport proche de 1:3 soit 49g pour 16g de café.

Une crema plutôt légère. Je pourrais avoir mieux je pense en étant un poil plus fin, mais je suis en train de le familiariser avec le Lagom Mini fraîchement acquis.

Le résultat en tasse est agréable. Sans surprise, il y a davantage de corps qu’en filtre, mais on perd en complexité et l’équilibre est différent. Contrairement à la méthode douce, ce n’est plus la sucrosité qui arrive en premier avec les notes acidulées qui suivent. On est directement sur ces dernières et la sucrosité moins présente.

Je ne suis pas certain que l’expresso soit la meilleure extraction pour ce café.

[RV]

Nouvelle machine à levier manuelle annoncée pour le 27 juin chez Olympia : la Mina

[RV]

Première vidéo de la part d’April de son nouveau brewer : l’Hybrid, qui sera commercialisé à l’automne prochain

[RV]

Il faudrait l’avoir en main pour confirmer ou alors un descriptif de l’objet, mais sur cette vidéo, j’ai l’impression que, contrairement au Switch de Hario, le café ne traverse pas des parties constituées de silicone.

[RV]

Origami va proposer une nouvelle série limitée de son dripper en porcelaine taille S réalisé en partenariat avec l’atelier traditionnel de teinture Watanabe.

https://origami-kai.com/en/blogs/specia ... tanabes-lp

https://origami-kai.com/en/blogs/specia ... _interview





2 modèles seront proposés

[awa] avec une décoration "bulle".




Ce modèle ne sera proposé que sous la forme d’un ensemble qui outre le dripper, comprendra :
- le pichet en partenariat avec Hario
- le porte dripper en bois en partenariat avec Watanabe, et qui sera également vendu séparément.
- un Tenugui (2 dessins proposés)
- un paquet de filtres coniques




Je possède le pichet qui permet de poser directement le dripper. C’est pratique mais je trouve que ça fonctionne mieux avec le dripper en résine.


[sukumo] avec une décoration dégradée.
Ce modèle sera vendu seul.




Quelle que soit l’option la préco est le 25 juillet
Et en vente le 2 août sous réserve des disponibilités restantes à l’issue des précommandes. Mais on ne connaît pas le nombre de pièces fabriquées.

Envoi à partir du 9 août.

J’ai l’impression que la version [awa] serait assez bien pour le garçonnière. Je devrais me laisser tenter.

[Woodycatz]

Quelqu’un a déjà essayé ???????????



A+
Bernard

[RV]

Pas trop envie d’essayer

Sinon petit retour sur le dripper [awa] d’Origami évoqué un peu au dessus.

Je ne connais pas le nombre de dripper fabriqués mais il ne doit pas être très élevé.

Le drop était annoncé jeudi 25 à 10h (j’imagine heure japonaise). J’ai essayé jeudi matin vers 7h via le lien arrivé dans ma boîte mail à 3h (heures françaises) et c’était déjà épuisé.

Dommage il me plaisait bien pour la garçonnière.

[la feuille]

Quelqu’un a déjà essayé ??????

Oui, mais je n'aime pas trop ce genre de café..mon truc c'est plutôt l'expresso