Bonjour,
Pour les DVD Video, DVD Audio et BluRay, j'utilise DVD Audio Extractor (
http://www.dvdae.com/) depuis plusieurs années, disponible sur Mac OS et Windows.
Pour les CD, XLD sur Mac et Plextools sur Windows.
Pour les SACD, le seul moyen à ma connaissance est de trouver une Playstation avec une vieille version de firmware pour obtenir une image iso, d'extraire les flux en DSD avec SACD Extract et de convertir en Flac/pcm avec Audiogate. il y a aussi la possibilité d'extraire avec un lecteur Oppo, mais je ne sais pas comment et le resultat est limité à 24bits/88 kHz.
Pour la qualité obtenue, cela vient surtout du master utilisé, les édition SACD de Mobile Fidelity sont particulièrement bluffante par rapport à l'édition d'origine (Rickie Lee jones...)
Crdt